tirsdag den 27. september 2016

Grovflutes


Selvom efteråret har vist sig fra sin allerbedste side, så er det altså ved at være koldt om aftenen. Og så findes der ikke noget bedre end varm suppe, med et godt stykke brød til.
Så jeg smider lige en lille opsrift på et godt flutes.


20 gram gær
1 ss honning
5 dl vand
1 dl skyr
1 æg
en håndfuld sesamfrø
en håndfuld solsikkekerner
1 håndfuld hørfrø
1 ss salt
lige dele hvedemel og speltmel

 
Gæren opløses i honning og vand.
Tilsæt kerner, skyr, æg og salt.
Dernæst røres der lige dele af de to mel i dejen, til den har konsistens som tyk havregrød.
Dejen skal være så klistret at den ikke kan æltes i hænderne, men så fast at den kan holde formen, når den sættes på bagepladen.
Dejen hæver i mindst halvanden time, men gerne længere.
Efter hævning, sættes dejen på pladen i skefulde, så de danner et langt flutes.
Jeg fik tre, lidt buttede flutes, af denne portion.
De smides i ovnen med det samme, ved 200 grader i ca 20-25 minutter. Men tjek undervejs, for ovne er ikke ens.


Vi spiste brødene til en lækker cremet sellerisuppe, som min datter havde lavet. Brødskiverne fik selvfølgelig en ordentlig klat smør. 
Det ÉR jo SMØRRET DER GØRRET!!!
Nu er der bare at sige rigtig dejlig dag til alle <3

Knus Lone





fredag den 23. september 2016

Blommechutney

er noget af det bedste at hive frem om vinteren, når man savner sol og sommer. Og jeg har været ude for at samle de sidste blommer i haven. Der var mange, og hvis vi skulle spise dem som de er, så ville vi få ondt i maven.

Derfor valgte jeg at lave chutney af en del af dem. Der var et helt kilo, sidst jeg samlede ind, og de blev halveret og udstenet. Jeg tog også tre æbler, og fjernede kernehuset og skar dem i tern. Et rødløg blev skåret i halve og delt i små både. Jeg kunne så nærmest ikke bruge mine fingre resten af dagen. Men pyt, så kunne jeg hygge mig resten af dagen istedet ;o)

Frugten blev anbragt i min store sorte gryde, og jeg hældte 2 dl æbleedikke ved, 200-300 gram sukker, en spsk salt, en håndfuld rosiner, to fed hakket hvidløg, lidt hel allehånde, lidt kardemommekapsler, en kanelstang, to små chilier og to stjerneanis. Jeg rev også en lille klump ingefær i, fordi jeg havde det.
Det fik lov til at stå og småsimre i en times tid, og jeg smagte til undervejs, og der kom mere edikke og salt i.


Da chutneyen var klar, blev den hældt i skoldede sylteglas. Der blev til to store, et mellemstort og et lille glas.


Der er ikke noget bedre end sådan en skefuld sød, saltet, syrlig, stærk og krydret chutney til gode efterårs og vinter retter.


Jeg synes også det er så dejligt at hive sådan et glas med, som værtindegave. Derfor gør jeg også lidt ud af at pynte glassene, med både bånd og hjemmelavede etiketter. 



Jeg troede faktisk at jeg havde plukket de sidste blommer, men idag så jeg at der var et helt læs mere.......... Pyhhh, så må jeg igang igen, og finde en anden blomme opskrift. Er der nogen der har en rigtig god én, må I meget gerne skrive.


Jeg ønsker jer alle en rigtig dejlig weekend. Vejret skulle te sig fra sin bedste side, så det er bare med at komme ud og høste i efterårets skattekammer.
Mange knus Lone




tirsdag den 20. september 2016

Ukrudt eller......

smukke blomster? Ja jeg ved godt hvad jeg synes.

Efter en dejlig ferie på Kreta, er det altså også dejligt at komme hjem igen, og se at alle de skønne blomster stadig fylder haven. Der var roser, hortensia, bacoba, men altså også en del ukrudt, såsom snerler.
Men istedet for at blive træt af det hele, så tænkte jeg at de smukke hvide blomster, og fine grønne ranker fra snerlen, måske kunne indgå i et lille fint blomster arrangement. 


Så efter at have samlet lidt forskelligt, lavede jeg et lille fad med vand, og arrangerede alle blomsterne og rankerne derpå.
Smukke lyserøde roser, og hvide snerler....


Flerfarvede hortensia....


og et par smukke glas krukker med perler i.....
 

Så havde jeg et fint lille stilleben til frokostbordet.


Så gør det altså ikke helt så meget, at ukrudtet har groet en del, mens vi var væk ;o)


Rigtig dejlig dag til jer <3

Knus Lone



torsdag den 8. september 2016

Fuglenes store badedag.

Er han ikke skøn, min smukke haveengel?


Jeg har jo vist ham flere gange. For hver gang vi skifter til en ny årstid, så får han lov til at skifte plads. 
Og denne gang har han skiftet plads, så han kan følge efteråret.
Denne opstilling har jeg lavet, lige udenfor vores stuevindue. 


For når det bliver for koldt at sidde ude og spise, så trækker vi ind til spisebordet i stuen. Så er det så hyggeligt at have noget smukt at hvile øjnene på.
Den lille engel ved siden af, holder jeg meget af. Jeg synes den ser så sød og uskyldig ud.


Fuglene elsker også den store haveengel, og de bader i den flere gange om dagen. 
Derfor har jeg skåret nettet af del lille bur, og lagt fuglekugler deri. Så er der også noget at spise, efter de har badet.


De fine St. Pauli blomster fra min fødselsdag i juli, står stadig og blomstrer fint.



Men desværre var mine pelargonier en kæmpe skuffelse i år. Det her er det bedste det kunne blive til. Men jeg nænnede alligevel ikke at smide dem ud, så de får lov at stå lidt endnu.



Til slut vil jeg vise jer en lille film, hvor I kan se hvor glade fuglene er for haveenglebadet.
Klik her og husk at skru helt op for lyden :o)

Rigtig god dag til jer. 
Nu vil jeg holde en længe ventet ferie, så det varer lidt inden I hører fra mig igen.

Knus Lone




tirsdag den 6. september 2016

Min sommerfuglebusk

Har ikke været så stor og flot i år, som den plejer. Men det blev da til lidt alligevel, og jeg har pyntet op med nogle af blomsterne i gæsteværelset.


På det gamle klædeskab, står der en stor gammel kurv, og det ser så fint ud med de skønne blommefarvede blomster ved siden af.


Det skønne franske skilt, passer jo helt perfekt i farverne.


Ved det gamle ur, jeg har arvet af min oldemor, ser det også skønt ud med en lille buket.

Her har blomsterne fået selskab af mine flotte sølv æggebægre.


Jeg fandt et gammelt billede af min tipoldemor, min morfars mor, og det ser jo skønt ud at bruge gamle billeder i sådan en opstilling.


Hun var en meget bestemt dame, og var der noget hun havde sat sig i hovedet, ja så blev det sådan. Det er jo lidt sjovt at bruge de gamle billeder til at pynte med, og den bestemte dame, ville nok være en lille smule stolt over at være midtpunkt i et stilleben. 

På et lille skab der også står i gæsteværelset, har jeg en skøn brevholder, som står og pynter, med en gammel pen og blæk. Det er den pen Lady Abigail bruger, når hun laver sine invitationer, til sine teatime parties. Og dér passede de smukke blomster rigtig flot ind.


Jeg synes det ser så skønt ud, når blomsterne er lige ved at slutte med at blomstre, så de smider lidt fra sig. 
Smukt forfald kan man faktisk sige.


Jeg vil ønske jer alle en rigtig dejlig dag

Knus Lone


















fredag den 2. september 2016

Afternoon tea party under kastanjetræet.

I onsdags var jeg inviteret til afternoon tea party, hos Lady Abigail.


Jeg var meget beæret, og måtte i gemmeren for at finde noget tøj, der var en engelsk Lady værdig.


Der blev ikke sparet på de lyse blonder og skørter.
Og den fine blonde parasol, passede perfekt til de yndige blonde handsker. 

Disse billeder blev taget i vejkanten, udenfor vores hus. 
Det er en pænt traffikeret vej. 
De fleste biler kørte meget langsomt, og mange vinkede gennem vinduerne, og jeg kunne jo ikke andet end vinke fint tilbage, på ægte Lady manér ;o) 
Tror det var et herligt syn, som folk syntes var lidt sjovt at se.
Jeg synes faktisk selv, jeg lignede en Lady fra gamle dage, som jeg stod dér, og glædede mig til eftermiddagens arrangement.


Jeg var blevet bedt om at vente i pavillonen, sammen med hundene, som selvfølgelig også skulle med. 


Lady Abigail havde sørget for der kom en og hentede mig. Og jeg må sige jeg var meget spændt, da jeg sad der i mit fineste stadstøj, og ventede.


Endelig dukkede Lady Abigails butler op. Mr Hudson som han hedder. Han fulgte mig gennem den bagerste del af haven, og ud til forhaven.
Og jeg må nok sige jeg kiggede lidt, da jeg så et stort blondegardin flagre i den lune eftermiddags vind.
Jeg kunne svagt ane en lyserød rose og en lysekrone, bag det smukke stykke stof.


Mr Hudson bad mig tænde lysene, og derefter var det bare at sætte sig til bordet.


På det fine bord med hvid dug, var der dækket op til "tea for two" og lidt lyserøde bobler i smukke glas.


Og så var det ellers bare om at få de forskellige lækkerier på bordet.


Der blev serveret fine sandwiches, og lækre kager.


Sandwicherne var de klassiske engelske slags. Cucumber sandwich (agurk og flødeost) og salmon and dill sandwich (laks og dild)


Kagerne var små fine mesterværker, og de smagte himmelsk.



En dejlig skål med friske jordbær, var der også sat på bordet, ja der manglede overhovedet ingenting.


Jeg fik også lov til at hælde teen op, fra den meget fine blomstrede tekande.


Det var en skøn kop te. Earl Grey, som er en af mine yndlings teer.


Jeg må sige der ikke blev sparet på romantikken til dette tea party, fyldt med smukke blomster...



Fine kopper på bordet, og store voluminøse gule rosenhoveder, med sarte lyserøde kanter, og den virkeligt flotte lysekrone som hang ned fra en gren.
Jeg var helt fuldstændigt opslugt af alle de dejlige indtryk, og følte mig hensat til en svunden tid, i en engelsk park, med Lorder og Ladyer som drak te og konverserede på et smukt sprog.


Og selv hundene havde en herlig eftermiddag.


Det var en kæmpe oplevelse, og en af de allerbedste af slagsen, som jeg har drømt om meget længe. Jeg kan leve højt på det i meget meget lang tid.
Og en dag, måske, skal jeg fortælle jer om alle de hemmeligheder, Lady Abigail og jeg delte med hinanden.


Nu vil jeg sidde og mindes de dejlige timer jeg havde, i skønt selskab, og ønske jer alle en helt fantastisk dejlig weekend.

Det skal lige siges at den dygtige fotograf er Jens Carl Klitgaard

Knus Lone