Frisk rødkålssalat

Hej allesammen og rigtig godt nytår

Håber i alle kom godt ind i 2016.

Nu hvor vi har været igennem jul og nytår, med masser af dejlig mad, og måske en del af den tunge slags, så vil jeg lige dele en opskrift på dejlig frisk og saftig rødkålsalat med jer.

I skal selvfølgelig bruge et RØDKÅL, hvor i snitter så meget som i synes i har brug for. I denne salat har jeg også 

REVNE GULERØDDER

TO APPELSINER I BÅDE

TO TIL TRE FRISKE DADLER I SMÅ TERN

1 LILLE RØDLØG I SMÅ TERN

ET DRYS NIGELLAFRØ (JOMFRU I DET GRØNNE) OG FETA I TERN

DRESSING

EN DEL ÆBLE EDDIKE

TRE DELE GOD OLIE

EN TSK DIJON SENNEP

AHORN SIRUP EFTER SMAG

Når i har blandet grøntsagerne og dadlerne, skal appelsin bådene tilsættes. De afgiver en masse saft, som man bare lader dryppe ned i salaten. Det er med til at give smag, og samtidig mørner det kålen, så den ikke er alt for grov at tygge.

Jeg starter med at skære "enderne" af  appelsinen, og så skærer jeg skrællen af så det hvide er væk.

Så kan man skære mellem lamellerne, så hinderne ikke kommer med. Det gør jeg, som skrevet før, over salaten, så saften drypper ned i.

Derefter rører jeg dressingen sammen, og hælder den over salaten. Den må godt stå og trække et stykke tid. Gerne en times tid, så kålen bliver "mør"

Lige inden servering pynter jeg med feta skåret i tern, og et godt drys nigellafrø. De giver en lidt fræk smag til salaten

Det er en rigtig skøn frisk salat, ovenpå al den fede julemad

VELBEKOMME 

Rigtig god søndag aften og håber i er klar til en helt ny uge i et helt nyt år :o)

knus Lone