torsdag den 10. maj 2012

ITALIENSKE KØDBOLLER


Den anden aften bestilte min søn, Lady og Vagabonden dinner :) Det er pasta med tomatsauce og kødboller.
Jeg fik ikke taget billeder af serveringen, den dag, men igår fik vi rester. Det vil sige tomat suppe med kødboller.

Her er min version af italienske kødboller

Jeg startede med at finthakke en stor håndfuld persille, fra haven.

Så blendede jeg et stort løg med en dl vand


Og tilsatte  to æg.


en pakke chorizo i skiver, på 80 gram, blev skåret i små tern og smidt i.

Tilsidst kom jeg 1 kg kalv og flæsk, og  ca 1 dl speltmel i, og godt med salt og peber


Da farsen var blevet rørt godt sammen, lod jeg den hvile en halv times tid


Jeg lavede små kødboller med en lille ske, og stegte dem i ti min på panden. Og igår blev de så proppet i en god tomat suppe, og serveret med hjemmebagt brød, med mozarella, tomat, hvidløg og  salt, som lige fik en tur i ovnen, til osten var smeltet. Uhmmm lækker varmende mad i en lidt kold maj måned.


Hav en dejlig dag også selvom regnen står i ned i stænger.
Det er lidt hyggeligt med stearinlys og the i koppen :)


knus fra Frk Hall












Ingen kommentarer:

Send en kommentar