fredag den 30. oktober 2015

DEJLIGT BESØG OG ÆBLEKAGE



Onsdag eftermiddag fik vi dejligt besøg af Celine, min datter og vores barnebarn. Det er så skønt når de komme forbi. Så jeg syntes der skulle lidt lækkert til kaffen, og jeg valgte en amerikansk æblekage, fordi vi ha en masse æbler fra haven. Det er en meget gammel opskrift jeg har fået af min far. Og den er mega go ;.)



Amerikansk æble kage

Ingredienser:

200 g sukker
3 æg
100 g olie
150 g mel
1½ tsk bagepulver
1 tsk vanille pulver eller en halv stang vanille korn
1 tsk kanel
½ tsk kardemomme
½ tsk stødte nelliker
4 spsk fløde

3 mad æbler
2 tsk kanel 
3 tsk brun farin

Først piskes æg og sukker hvidt og skummende. Så tilsættes olien. Derefter blandes alle de tørre ting, og piskes i dejen skifevis med fløde.
Dejen hældes i en rund form eller en lille bradepande.

Æblerne skrælles, og kernehuset fjernes. De skæres i tern, og fordeles over dejen. Til sidst drysses der kanel og brun farin over.

Kagen bages på nederste rille ved 200 grader, i ca 40 min. Måske skal der lægges et stykke bagepapir over kagen, efter de første tyve minutter, så den ikke bliver for mørk.



Jeg skar kagen ud, og satte stykkerne på et fint fad, og pyntede med lidt citron melisse, som jeg faktisk stadig har lidt af i haven.





Jeg serverede kagen med skyr, rørt med lidt fiber sirup, og vanille korn, og så fik vi en dejlig kop kaffe med fløde i, til :-)






Dejlige Eva fik en smoothie til, og var vist mest vild med skyren ;-) nok osse fordi hun lige har fået styr på det der med at spise med ske ;-)






De stykker der ikke blev spist, satte jeg på et fad, med glas låg over, så John kunne få dem med på tur. Han skulle til København, og det er en lang køretur, så jeg tænkte det ville være skønt med lidt hjemmebag i madpakken 





Kan i have en rigtig dejlig fredag, og god weekend til alle :-)


Lone









tirsdag den 27. oktober 2015

Pesto og knækbrød



Jeg elsker at lege i mit køkken, og jeg elsker at pynte og hygge derude.
Som lovet sidste gang, får i opskriften på min persille pesto og tomat pesto.



Men da jeg faktisk har skrevet persille opskriften før, kan i finde den her Frk Hall: GRØNTSAGS SUPPE OG SMÅ GLIMT FRA ...




Tomat pestoen er lavet med soltørrede tomater og opskriften er:

1 glas soltørrede tomater i solsikke olie
1 pose pinjekerner som ristes på panden
1-2 fed hvidløg
50 g parmesan eller primadonna ost 
ekstra olie 
revet citron skal
salt og peber

Soltørrede tomater, de ristede pinjekerner, hvidløg, ost og citronskal blendes godt. Hvis pestoen er for tyk, tilsættes nu lidt mere olie, til man har den konsistens man kan lide. Derefter smages pestoen til med salt og peber.
Vi elsker at bruge vores pesto til nybagte knækbrød og spegepølse.
Så jeg smider lige en opskrift på knækbrød også 




knækbrød:

2 ½ dl hørfrø
1½ dl sesamfrø
1 dl solsikkefrø
3 spsk chiafrø
1½ tsk salt
1½ tsk hakket rosmarin
1 æg
2 spsk olivenolie
2 dl vand

Det hele blandes sammen, og rulles ud mellem to stykker bagepapir, til en tynd plade. Bages 15 min ved 150 g, og skæres derefter i firkanter med en kniv eller pizza slicer.
Bages yderligere 45 min ved 150 g



vi havde dejligt besøg af Jens Carl i søndags, og der serverede jeg blandt andet knækbrødene, dog med ost og smør. Jeg havde også bagt chokolade bomber, og lavet chokolade trøfler.

















Chokolade lækkerierne kommer der opskrift på en anden god gang 

Hav en rigtig dejlig aften og hyg jer

Lone Hall









fredag den 16. oktober 2015

I går, fik jeg et velplaceret lille spark i rumpetten, af en god ven. Han mente det var på tide at komme i gang med bloggen her igen....
Jeg kan kun sige tak Jens Carl, for jeg har tænkt på det rigtigt længe, men skulle altså lige have et puf ;-)

Der er sket utroligt meget siden jeg skrev sidst, og det største der er sket, er at jeg er blevet mormor til den mest fantastiske dejlige lille pige, Eva 




Hun er noget af det bedste der er sket i vores liv!

Den skønne prinsesse skal i nok komme til at se og høre mere til.

Det er blevet efterår og jeg har selvfølgelig pyntet op derinde, så det passer til årstiden.
Jeg elsker at pynte med græskar, tørrede hortensia fra haven og stearin lys.


Her i stuen hvor jeg sidder og skriver, har jeg pyntet spisebordet med en løber, og sat forskellige ting til pynt. Elsker de gamle salmebøger.








Under glaskuplen har jeg lagt et tørret hortensia hoved, fra haven





Og i køkkenet havde jeg sat de lyse hortensiaer, i vand, da de stadig var friske, og så har jeg bare ladet dem stå og tørre i kanderne. De kan sagtens stå og pynte længe endnu.





Jeg er ved at samle alt ind fra haven, som kan bruges i køkkenet. De sidste tomater og agurker, blommer, æbler og krydderurter.
Næste indlæg kommer til at handle om pesto og knækbrød.
Jeg havde nemlig en masse persille, og der er ikke noget bedre end persille pesto, så den opskrift vil jeg dele med jer.

Håber i har lyst at følge lidt med igen :-)
Mange knus og kram Lone Hall

ps  jeg vil blive utrolig glad for kommentarer, og hvis i har lyst at dele mine indlæg