søndag den 3. januar 2016

Frisk rødkålssalat






Hej allesammen og rigtig godt nytår

Håber i alle kom godt ind i 2016.

Nu hvor vi har været igennem jul og nytår, med masser af dejlig mad, og måske en del af den tunge slags, så vil jeg lige dele en opskrift på dejlig frisk og saftig rødkålsalat med jer.

I skal selvfølgelig bruge et RØDKÅL, hvor i snitter så meget som i synes i har brug for. I denne salat har jeg også 

REVNE GULERØDDER
TO APPELSINER I BÅDE
TO TIL TRE FRISKE DADLER I SMÅ TERN
1 LILLE RØDLØG I SMÅ TERN
ET DRYS NIGELLAFRØ (JOMFRU I DET GRØNNE) OG FETA I TERN




DRESSING

EN DEL ÆBLE EDDIKE
TRE DELE GOD OLIE
EN TSK DIJON SENNEP
AHORN SIRUP EFTER SMAG




Når i har blandet grøntsagerne og dadlerne, skal appelsin bådene tilsættes. De afgiver en masse saft, som man bare lader dryppe ned i salaten. Det er med til at give smag, og samtidig mørner det kålen, så den ikke er alt for grov at tygge.

Jeg starter med at skære "enderne" af  appelsinen, og så skærer jeg skrællen af så det hvide er væk.




Så kan man skære mellem lamellerne, så hinderne ikke kommer med. Det gør jeg, som skrevet før, over salaten, så saften drypper ned i.




Derefter rører jeg dressingen sammen, og hælder den over salaten. Den må godt stå og trække et stykke tid. Gerne en times tid, så kålen bliver "mør"





Lige inden servering pynter jeg med feta skåret i tern, og et godt drys nigellafrø. De giver en lidt fræk smag til salaten







Det er en rigtig skøn frisk salat, ovenpå al den fede julemad

VELBEKOMME 

Rigtig god søndag aften og håber i er klar til en helt ny uge i et helt nyt år :o)

knus Lone



4 kommentarer:

  1. Ja det er dejligt med rødkålssalat og et drys feta. Maven har vist godt af noget lettere end det andet.
    tak for den fine opskrift.
    Kh.
    Kirsten

    SvarSlet
  2. Det tror jeg helt sikkert osse Kirsten 😉👍🏻 og velbekomme ❤️
    Kh Lone

    SvarSlet
  3. Uhmmmmmmmmmmmm ser jo bare fantastisk ud Lone. Rigtig god ide med at skære appelsinerne over salaten. Det har jeg aldrig tænkt på!
    Rigtig godt nytår til dig og dine:)

    Charlotte

    SvarSlet
  4. Tak Charlotte ❤️ og i lige måde 😊
    Knus Lone

    SvarSlet