Igår fik jeg gæster til kaffe og valgte at lave disse lækre muffins.
Jeg havde både lidt æbler og gulerødder der skulle bruges, og så brugte jeg grahams speltmel, så synes ikke de var så syndige at det gjorde noget ;)
Gode var de
3 æg
200 g sukker
80 g olie
halvanden tsk bagepulver
1 halv stang vanille
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
1 tsk st ingefær
1 tsk st nelliker
4 ss skyr eller cremefraiche
150 g mel
halvandet æble, hvis de er store, ellers to små.
en stor gulerod.
.Æggene piskes med sukker, til det er hvidt og skummende.
Jeg brugte min kitchen aid.
Olien tilsættes.
De tørre ingredienser blandes og piskes i, og tilsidst røres skyren i.
Så rives det ene æble og guleroden, og blandes i.
Og resten af æblerne skæres i små tern, og blandes ligeledes i.
Hældes i en springform eller i muffins forme, og bages ved 200 g, i ca 25-30 min.
Stik en tandstikker i midten af kagen, og hænger der ikke noget ved, er den færdig bagt.
Jeg lavede en glasur af flormelis, vand og lidt citron saft, så blir det ikke så hvinende sødt.
Pyntede dem tilsidst med stedmoder blomster hoveder.
De gjorde lykke, og var perfekte til en god kop kaffe, med et pæn skvæt fløde...
Hav en dejlig aften
Kram fra Frk Hall
Ingen kommentarer:
Send en kommentar