torsdag den 23. maj 2013

BRYLLUP OG KNIPLINGSKAGER


Min søster Linda skal giftes! Og jeg glæder mig som et lille barn :) 

I sidste uge var jeg ovre hos hende, og hendes kommende mand, på Lolland. Vi skulle en tur til København og finde brudekjole.
Det var en fantastisk dag, hvor min søster Lotte, og Lindas pap datter Claudia, også var med.

Her står Linda og jeg, hjemme i deres køkken og er totalt klar til storbyen ;)



Linda og Claudia foran den første brudekjole butik. 






Efter besøget i første butik, var vi sultne og fandt en café, hvor vi fik en dejlig omelet og kaffe latte


Moster Potte (Lotte)



Ja ja du er smuk Linda ;)


Efter frokosten kørte vi over til den anden butik, og det var et fantastisk sted, og det var også der kjolen blev valgt. 
Men billedet af det, får i først efter brylluppet ;)

Vi endte også en tur i Istedgade, og da Linda havde et ønske om at få langt hår til brylluppet, fandt vi et sted hvor man kunne få det lavet. Tja, og så endte det jo osse med at Kone Lone her, fik langt hår ;) Jeg har længe prøvet at få langt hår, men synes godtnok det er noget der trækker i langdrag, så det er en fin måde at komme over den trælse overgang, fra halvlangt til langt :)

Det er rigtigt hår der bliver brugt, og ens eget hår, bliver flettet, meget meget stramt :-/ og så syr de det lange hår fast i de små stramme fletninger. Det er vist den bedste måde at gøre det på, uden at ødelægge ens eget. Og så er det jo bare at vente på at ens eget hår gror ;)

Nå men tilbage til brylluppet. Jeg har lovet at bage kniplings kager til den store dag. Jeg havde ikke lige tænkt over, hvor mange der kommer, så jeg fik lidt af et chock da jeg blev fortalt der kommer mellem 60 og 70 mennesker. Men pyt, der skal ikke mangle noget til det bryllup ;) så idag afprøvede jeg lige min mormors gamle opskrift. 

50 g finthakkede mandler
50 g flormelis
50 g smør
1 ss mel
1 ss fløde 

Jeg lavede to slags! en portion med valnødder, og en med mandler.






Det hele blandes sammen i en gryde og varmes op til kogepunktet, så det smelter. Det ser lidt underligt ud i starten, men det smelter godt sammen tilsidst





Ja det ser ikke så lækkert ud, lige dér, i gryden ;) 

Sæt dejen på pladen, i små klatter, og godt med mellemrum, for de flyder meget ud.
De bages ved 175 g i ca 5 til 8 min. De skal være gyldne i kanten.





De er bløde lige når de kommer ud, men bliver hurtigt sprøde. Man kan dyppe dem i smeltet chokolade, men jeg kan bedste lide dem som de er.

Jeg synes dem med valnødder har den mest raffinerede smag, men dem med mandler er helt klart den mest rigtige gammeldaws "mormor" smag ;)  

VELBEKOMME









søndag den 5. maj 2013

RØGET LAKSE TÅRN



Nu skal det hele jo ikke handle om høns ;) Vi har også gæster ind imellem, og lørdag aften var der et par stykker på besøg. De skulle serviceres med røget laks til forret.

Jeg havde fået fat i noget lækkert øko laks i skiver. Der var omkring otte ni skiver i en pakke. Jeg skar skiverne i tynde strimler, og tilsatte:

hakket purløg
finthakket rødløg
revet citron skal
knuste rosa peberkorn
2 ss cremefraiche
2 ss græsk youghurt


Jeg rørte det hele sammen, og lagde en bund af skyllet, blandet salat på en tallerken, og anrettede lakse blandingen i et rør, så det blev til et lille tårn. Jeg dryppede lidt æble/lime balsamico på salaten, lige inden jeg serverede


Uhmmmm det smagte dejligt og så er det utrolig nemt


Hehehehe de to purløg som pynt, er en intern joke ;) (Henry)

Vi ses snart igen





HØNS I HAVEN del 3


WHEEEEE så fik vi endelig solskin og høns hjem i haven :-D

I eftermiddags kørte vi til Hørbylund, hvor vi har købt vores høns. Vi havde bestilt dem for over en uge siden, men havde lige et lille cruise vi skulle have overstået. Men idag skulle det være. Her kan i se John "fange" de store rød gule bæster.



Vi havde taget et par store flyttekasser med, til at have dem i. Jeg synes det var lidt synd de skulle sidder deri, men de sad helt stille, hele vejen hjem, dygtige høns ;-)


Vel hjemme i haven, blev de lukket ud i deres nye hjem





De så virkelig ud som om, de godt kunne lide det :-) og de var ikke langsomme til at spise det vi havde smidt ind til dem.
Skal hilse at sige de er vilde med vandmelon!

Vi sad hele eftermiddagen, med kaffe, og nød solen og synet af de flotte "kræ" 



Denne lille kylling er en silke høne. Dem har vi bestilt et par stykker af også ;) vi er allerede helt vilde hehehe.......


Er den ikke bare vildt nuttet ;)

Jeg glæder mig til de kommer også. Og nu skal vi så bare vente på, at vores nye familie medlemmer falder til, så de kan begynde at lægge æg til os.

Rigtig god søndag aften.




lørdag den 4. maj 2013

HØNS I HAVEN del 2

Sidst jeg skrev herinde, havde vi fået hentet vores hønsehus/gård. Nu er det malet og sat op........OG John har udvidet gården, til det dobbelte, da vi blev enige om at det er de gule Orpintongs vi vil have :) så der skulle lidt mere plads til, for de skal have det godt, de "bette" høns ;)

Her kan i se en stolt mand og hans hønsefarm hehe... 


Der er da vist lidt "Mr Bean"  ind over det fjæs dér ;)


John har gravet et godt stykke ned i jorden, hele vejen rundt, og sat hegnstråd ned, så der ikke kan komme uventede gæster på besøg


Som i lige kan ane i baggrunden, står kæreste bænken fra caféen, og er klar, til jeg indtager pladsen med en spandfuld kaffe, og bare kan sidde og beundre de smukke rødgule "kæmper" ;)

Imorgen over middag henter vi dem hjem.......... Uhhhh det bliver spændende og jeg glæder mig vildt. Så kan vi kun krydse fingre for, at vi måske er så heldige at det gode vejr, vender mod Nordjylland... Hønsehus og kaffe er ihvertfald klar, så det er bare hønsene og solen der skal på plads. 
Rigtig god weekend til alle