Åhhh jeg elsker bare denne årstid...... Masser af frugt og grønt fra haverne :) og især persille. Det er bare en af mine yndlings krydderurter.
Jeg laver altid en stor portion persille pesto for at få så meget som muligt af den sunde grønne urt. Og sådan gør jeg:
En ordentlig buket bredbladet persille
en lille pose pinjekerner, der er ristet let
friskpresset hvidløg (jeg bruger de små hele)
urte salt og peber
masser af olivenolie
Jeg blender allerførst persillen, med lidt af hvidløget
( tag lidt af gangen, så det ikke bliver for voldsomt). Så kommer jeg pinjekernerne og krydderier i, og hælder olie i efterhånden. Jeg kommer en del olie i, da jeg godt kan lide min pesto, lidt tynd i det. Så kan jeg bruge den som sovs ;)
Den anden aften grillede John en svinemørbrad, som han først havde skåret op på langs, og banket godt ud. Derefter kom han blåskimmel ost i midten, og rullede den sammen igen. Den blev krydret godt med salt og peber. Han grillede den i sølvpapir, for ikke at osten skulle løbe ud.
Jeg havde været ude på "gården", en gård tæt på hvor vi bor, som har næsten alt, af frugt, grønt og æg. Jeg fik et stort flot blomkål derude, som jeg valgte skulle være tilbehør til mørbraden. Jeg skar det i små buketter, og kogte det så meget, at det var nemt at mose. Jeg mosede det med en ordentlig klat smør, og opvarmet fløde. Så smagte jeg det til med salt, peber og en smule af væden fra mørbraden.
Mosen blev serveret med pestoen og den grillede mørbrad, og en dejlig frisk vandmelon salat, som der er opskrift på, et andet sted i bloggen.
Åhhh det var dejligt mad som mættede godt
Ingen kommentarer:
Send en kommentar