Lækre sojamandler

Jeg har før vist jer hvordan jeg laver saltmandler, her 

Men denne gang faldt valget på sojamandler. 

Jeg havde den anden dag, taget de sidste krydderurter ind. Der var kun rosmarin og timian tilbage, men det er også de krydderurter jeg holder mest af.

 jeg finthakkede urterne, og tørrede dem i ovnen ved svageste varme, til de var helt tørre. Det tog tre timer i min ovn.

Jeg tog halvdelen af de friske hakkede krydderurter og blandede med groft salt, og tørrede også dette i ovnen. Så er der lækker smagssalt til vinteren.

Fra venstre er det tørret rosmarin. Det midterste glas indeholder timiansalt, og det sidste er rosmarinsalt.

Nu jeg var igang i køkkenet, tænkte jeg at jeg ville lave de lækre sojamandler. Vi skulle i byen om aftenen, og sådan et lille glas kryddermandler gør altid lykke hos værtinden.

Og her får I opskriften

Her er mandlerne vendt med olien

Her er krydderierne drysset på.

Og sådan ser de ud når de er færdige. De ser meget mørke ud, men de er ikke brændt på. Det er sojaen der gør dem så mørke.

Da mandlerne var afkølede, tog jeg halvdelen fra og kom dem i et glas, der blev pyntet.

Hjertet i baggrunden er et smedejernsstativ, jeg har pyntet med buksbom og perler. Så var værtindegaven klar og vi kunne tage i byen ;o)

Mandlerne har en fantastisk smag af både sødt, salt, krydret og lidt skarpt. De smager himmelsk til en kold øl.

Rigtig god fornøjelse hvis I vil afprøve opskriften.

Knus Lone