Rosengelé

I vores have, har vi en kæmpe stor flot, og højrød klatrerose.

Og det er lige sådan en, man skal bruge til at lave rosengelé af.

Så jeg har været ude at plukke de blomsterhoveder, der var lige ved at falde.

Ja jeg må lige brokke mig lidt her, for det plejer jo at være de små alfer i haven, der plukker alle blomsterne til mig. Men der har ikke været nogen for at søge jobbet som nannie, så alferne har slet ikke haft tid til at hjælpe mig denne gang, nu hvor

 de små, og mariehønsene kræver alt deres tid. 

Og den skønne engelske Lady Abigail, der bor bag alfernes have, er en meget fin og travl dame, for hun har så mange penne veninder, og der skal skrives skønne breve, selvfølgelig med sirlig håndskrift . Og så skal hun altid til så mange afternoon tea parties. Lady Abigail flyttede egentlig fra england og hertil, for mange år siden, da hendes bedste veninde, alfedronningen Titania, havde spurgt om ikke hun kunne tage sig lidt af, og hjælpe alferne Rosie og Tinkerbell, som hun er gudmor til. Og det ville hun gerne. Men meget hjælp har jeg nu ikke af den fine travle dame ;o)

Så både alferne og jeg, søger stadig en sød ung nannie.

Men jeg fik da plukket rosen hovederne, og plukket kronbladene af.

Opskriften på geléen får I her

Skær æblet i små stykker, med skræl og kernehus. Kom rosenblade, æblestykker og hyldeblomster i en gryde, sammen med vandet, og kog i ca 10 min. Hæld det hele i en saftpose, eller et rent viskestykke, og lad det dryppe godt af - uden at klemme på posen, så bliver geléen uklar. Hæld saften tilbage i gryden, og kog den langsomt op. Bland 2 ss sukker, med geleringspulver og citronsyre, og hæld blandingen i gryden under omrøring. Tilsæt det resterende sukker ( mængden afhænger af, hvor sød man ønsker geléen) og kog atter saften op, under omrøring.

Kog i ca 10 minutter. Der kan godt komme lidt grums og skind på saften, og det kan man fjerne med en hulske. Jeg har puttet det i en lille kande, så man kan gå og nippe til det ;o)

 Hæld dernæst geléen på skoldede glas, stil dem til afkøling under et rent klæde, til næste dag, og sæt låg på, og opbevar på køl.

Sådan en gelé er utroligt lækker ovenpå en skive nybagt brød. Og opskriften på et godt brød, kan i se her

Det er også en rigtig god værtindegave, hvis man gør lidt ud af at pynte glasset.

Jeg synes I skal prøve denne opskrift, for det smager simpelthen så fint og aromatisk, og er indbegrebet af sommer for mig. 

Rigtig god weekend 

Knus Lone