Rosenvand

Den anden dag viste jeg jer vores røde klatrerose, og i dag får i et billede af den smukke gule rose, med lyserøde kanter.

Jeg synes simpelthen den er så utroligt smuk

Jeg har mange flere forskellige roser, og når de er ved at smide kronbladene, samler jeg dem sammen, og laver rosenvand af dem.

Her har jeg brugt 300 kronblade, og 2 liter kogende vand, og en enkelt klase hyldeblomster. De kan sagtens udelades, hvis man kun ønsker den rene rosensmag.

Kom kronbladene, og hyldeblomsterne i et stort glas, og hæld det kogende vand over. Glasset dækkes til, og stilles et mørkt, køligt sted, i et par dage eller tre. Dernæst sies vandet, og hældes på flasker. Rosenvandet kan holde et par uger på køl. En af de ting jeg bruger vandet til, er rosen vin

Der er ikke noget mere lækkert at læske ganen med, på en varm sommerdag.

Tag en flaske rosévin

1/2 dl flydende honning

1 dl rosenvand

en kopfuld sammenpressede kronblade

Opløs honningen i vinen, og tilsæt rosenvand og kronblade. Lad det trække i 2 døgn og filtrer så vinen.

Serveres kælderkold

Man kan også fryse rosenvand. Hæld saften i en bradepande og frys den til en flad plade. Tag pladen op, og kom den i en stor frysepose. Så er det let at brække passende stykker af.

Rigtig god lørdag aften

Knus Lone