FORÅR OG NYE, "GAMLE", GARDINER

Det er godtnok møg koldt og traaals vejr disse dage, men jeg fik alligevel lyst til lidt forårs stemning i soveværelset.

Den anden dag var jeg en tur på loftet, og faldt over et par gardiner, fra caféen. Jeg ku egentlig ikke forstå de lå dér, men kom til at tænke på, at da jeg lukkede butikken, kunne jeg bare ikke tåle synet af noget der mindede om den.

 Så derfor var de røget derop. Men nu er jeg vist kommet lidt "over på den anden side", og synes de ville være skønne i soveværelset.

 Så op kom de.

Og har fundet en del gule blomster i haven, og en enkelt nede fra Lene i hendes butik "Blomsten".

Rosen er en min søster kom med.

Og så fandt jeg også et par forårs agtige tæpper til sengen

Er bare helt vild med de gule farver.

Det var ikke så meget, bare en lille forårs blog, som måske kan få lidt energi og inspiration igang.

Hav en dejlig weekend og nyd livet

Kram fra Frk Hall

RÅ LÆDER OG MANDEHØRM!

Her for et stykke tid siden, var John og jeg til privat loppemarked. Vi så nogle flotte chesterfield møbler, som vi kunne få meget meget billigt.

Jeg var nu ikke synderligt begejstret. Hvordan skulle jeg kunne klare, sådanne store mørke skrumler, hjemme i min hvide romantiske stue?  kunne næsten ikke overskue det :-0

Nå, men jeg kunne jo også godt forstå Johns trang, til at få lov at sætte sit præg på vores hjem. Så jeg prøvede at sætte mig i stolen. 

Jeg smeltede totalt ned i den store brune karamel klump.... jeg kunne næsten mærke whiskey sjussen i den ene hånd, og cigaren i den anden.... ;)

Jeg var solgt!

Det var møblerne osse!

Vi købte hele sættet. En treer, en toer og en ener.... Rigtigt Hr og Fru Danmark agtigt, og jeg er vild med det :)

Så her den anden aften fik vi karamel klumperne hjem. Og efter en dags tid med flytten rundt på både møbler og lamper endte vi med dette resultat.

Nå ja, John forelskede sig også totalt i denne cremefarvede yndighed. Og dér var jeg til gengæld med på idéen med det samme hehehe...

Og man kan vist godt sige at John er blevet  "Herre i eget hus" ;) men jeg må også, sige at jeg synes de mørke møbler, faktisk passer rigtig godt ind i min hvide romantiske stil.

Så både Herren og Fruen føler sig godt tilpas i det ny møblerede hjem :)

Hav en dejlig dag

Knus fra Frk Hall

Ps: fandt dette billede af "Afternoon Tea" platten, vi serverede i caféen. Det er altså sjovt at kigge lidt i gamle minder :)

Æggesalat

De lægger æg nu i lange baner, de lægger æg nu, som det var på akkord.... gok gok gok æg...

HAHAHA

Den sang hørte jeg maaange gange som stor tøs :) Det var vist Bent Werther.

Grunden til jeg kom i tanke om den, er fordi vi har fået så mange æg, ude fra gården, her i påsken. Og jeg kom til at koge liiiige rigeligt nok her i påskeferien.

Så jeg var nødt til at lave en god gammeldags æggesalat. Som vi fik tit da jeg var barn.

 Jeg satte tingene frem på bordet, som jeg skulle bruge. 

Hakkede æggene i tern..

Så hakkede jeg radisser og cornichoner..

Og blandede det med æggene og en ordentlig dynge karse..

Så rørte jeg dressingen af skyr, mayo, dijon sennep, karry, salt og peber, og en smule agave sirup..

Blandede det hele godt sammen og mums....

Den første dag fik vi salaten sammen med lidt andre små retter, så det blev lidt tapas agtigt, som jeg jo er helt vild med ;)..

Der var tun frikadeller, røget vildlaks, rejer, lidt spidskål salat fra aftenen før og så noget godt nybagt brød..

Idag fik så resten på en rugbrød med rejer og purløg :) AHHHH  det var guf..

Nå i får lige ægge sangen her http://www.youtube.com/watch?v=Usbv2A7zTJk :))

Og så er jeg ked af jeg ikke har blogget så meget, men påsken stod altså i influenzaens tegn og når alle de forskellige pligter var overstået, så var der ikke meget energi tilbage. Det skal jo heller ikke være en pligt at blogge ;) bare noget der er dejligt og hyggeligt.

God aften allesammen 

Knus fra Frk Hall

Tomat suppe med ekstra grøntsager

Den anden aften var jeg, som mange gange før, lidt i tvivl om hvad menuen skulle stå på. Men min dejlige veninde, gav mig idéen til denne suppe, og super fint, da jeg havde lidt grøntsager, der trængte til at blive brugt.

I grøntsags skuffen fandt jeg resterne af et blomkål, en rød peberfrugt og nogle gulerødder. Jeg skar alle grøntsagerne i bidder, og svitsede dem lidt i olie. Jeg tilsatte også et fed finthakket hvidløg.

Så fik jeg øje på en halv melon, der ikke var blevet spist, da den ikke var så moden som ønsket.

Jeg tænkte at det da skulle prøves :) når jeg tænker på karry suppen med rejer og fersken og hvor god den er, så måtte jeg da også kunne putte melon i en suppe?

Så den blev skåret i tern, men jeg ventede med at putte den i, for den skulle ikke blive for smattet.

Efter grøntsagerne var blevet svitset, hældte jeg to dåser fl tomater i, som jeg først blendede. Så tog jeg noget kyllinge fond fra fryseren og tilsatte. Af krydderier valgte jeg herp de provence og masser af basilikum

Tilsidst tilsatte jeg melonen og de kogte pasta skruer, og så var suppen klar

Og den blev serveret med hjemmebagte oldemor boller, og to slags smøre ost. Dejlig nem mad, og dejligt varmende efter en kold stormende dag.

Idag skulle John til kontrol med sin arm i Ålborg, og han havde været inde på deal.dk og havde booket en brunch, på den nye café Public.

Det var et hyggeligt sted og maden var god, selvom jeg måtte tygge lidt forsigtigt da jeg lige havde knækket en kind tand, inden vi kørte hjemmefra :(

Det er bare utroligt!! Det er sket hvert år lige inden påske, de sidste tre år, at jeg har været uheldig med mine tænder. Men jeg kan komme op og få lagt noget om tanden midlertidigt, så jeg i det mindste kan spise noget af alt det gode mad her i påsken ;), og så kan jeg ellers GÅ OG GLÆDE MIG til efter påske, hvor den så skal laves....... Pyyyhhhh tør næsten ikke tænke på regningen der så følger med :-0

Nå men det var som sagt et hyggeligt sted, og jeg kan godt anbefale jer at prøve maden der.

For en lille hundredekrone seddel, kan man vælge fem forskellige ting, og der er mange.

 Jeg valgte scrambled eggs, tun mousse, lille hakkebøf med bløde løg, hjemmelavede pommes frites med aioli og en tomat/mozarella salat. Dertil hjemmebagt brød og kaffe.

Vi gav kun 100 kr for to, da det som skrevet før, var et tilbud fra Deal.dk

Fik ingen billeder af maden, desværre, men her et af caféen.

På vejen hjem, var vi lige forbi min søster, og se til den bette ny. Hun vokser fint, og vi glæder os til 1 juni, hvor vi kan få hende hjem. 

 Fik desværre heller ikke taget et billede af hende idag, så det må i have til gode. Men sætter lige et ind fra den dag hun blev født

Vores lille Fluffy :)

Rigtig god aften til alle

Kram fra Frk Hall

Briocher og søndags brunch

ÆÆÆÆÆÆLSKER bare søndag formiddag :) med brunch og afslappethed.

Og ÆÆÆÆÆÆLSKER bare at komme ind, efter en lang gå tur med hunden i stormvej, og se at min mand har sat sådan en lille hapser, jeg kan hygge mig med, mens jeg blogger

Nå men tilbage til brunch.

I aftes tænkte jeg (som 1000 gange før) at jeg ville bage noget specielt til søndag formiddag, hvor vi bare hygger.

Og noget af det jeg tænker på mest, er BRIOCHER.....

Har faktisk aldrig prøvet at bage dem, men nu skulle det være.

Og så skulle jeg jo finde en opskrift jeg kunne stå inde for. Og da min kusine tit har skrevet om briocher, men aldrig lagt opskrift ind!!! Måtte jeg jo finde en selv ;) måske fanger hun hintet? ;)

Nå det blev så (som sædvanlig) Manuela fra "Passion4baking", der endte med at vinde mit hjerte.

Så her har i  opskriften: http://www.passionforbaking.com/blog/2012/02/16/fastelavns-brioche-boller/

Jeg lavede dejen som det er vist i opskriften, og skar også dejen ud på samme måde

Men jeg proppede lidt mørk chokolade i nogen af mine, og efter at have rullet dem, skar jeg dem over, da mine forme ikke var så lange, som dem i Manuelas opskrift.

De andre, lagde jeg en god klat marmelade i, og rullede sammen, men lod dem bare ligge på pladen uden form.

De fik 15 minutter ved 180 g i varmluft

Inden jeg serverede de lune lækre "tingester" fik de lige et drys flormelis

Og jeg skal da lige hilse at sige, de smager pragtfuldt. 

Vil så samtidig sige, at det er bagværk der skal spises her og nu. 

Vi havde et par stykker med til kaffe slabberas, senere på dagen, men der var de altså blevet lidt tørre.

Her ser i lige en af dem med chokolade, efter jeg har taget en mega god bid ;)

Nu er min hapser væk, og jeg har ikke mere at skrive idag.

Men imorgen er der atter en dag, og så er jeg sikkert klar igen :)

Hav en dejlig søndag aften

Kram fra Frk Hall

Nem og lækker citron pasta

Pasta retter med masser af krydderurter UHMMMM  det er bare noget af det bedste jeg ved. Jeg føler mig helt tilbage i Frankrig eller Italien :)

Igår sad jeg i Frankrig, med min pasta ret og John ;)

Pasta skruer, muslingeskaller, eller anden slags pasta

saft og skal fra en citron

en stor håndfuld friske krydderurter

1 fed hvidløg

100 g revet parmesan

2-3 dl fløde

masser af friskkværnet peber

Jeg startede med at koge pastaen, og ikke mere end at den stadig var "al dente" det vil sige, så der stadig er bid i pastaen

Jeg havde blandet pastaen, så der både var skruer og muslinge skaller

Mens det kogte, lavede jeg saucen.

Man skal bruge friske krydderurter

Jeg brugte basilikum, og fra haven fandt jeg persille, timian og rosmarin.

Krydder urterne blev hakket fint med hvidløg og citron skal

Da jeg ikke havde parmesan, valgte jeg denne lækre ost i stedet. Og den blev revet på den fine side af rive jernet, og blandet med krydder urterne

Så tilsatte jeg godt med fløde, og citron saften, og rørte rundt i saucen med en ske, til den blev tyk og cremet. Syren fra citronen gør at den bliver tyk, og den kan blive næsten helt som har du pisket fløden til creme med el pisker.

Til sidst hældte jeg vandet fra pastaen, smed den op på et fad, og lagde store klatter af den tykke sauce over. Det var friskt, fyldt med smag og rigtig lækkert.

Jeg har en god slat tilbage af saucen, og den er blevet så tyk nu, at jeg vil smøre den på et par af mine oldemor boller, og lægge lidt kød, og noget cremet ost, og godt med salat og basilikum i. Så er lørdags middagen reddet. 

Vi tyv startede påsken, med en lille påske frokost idag. Bare John og mig :)

 det var mega hyggeligt, og vi blev noget mætte, så bollerne er rigeligt til i aften.

Hav en god lørdag aften 

Kram fra Frk Hall

Rib eyes, bagte kartofler og hvidløg

Vores pizza blev jo udsat et døgn, da min søn og jeg havde talt forbi hinanden ;)

I stedet for, fandt jeg et par flotte rib eyes, og fik lyst til gode gammeldags bagte kartofler

Jeg valgte at skippe sauce til bøfferne, og lave noget "snask" på panden i stedet. Jeg skar lidt bacon  skiver i mindre stykker, og stegte det på panden.

I grøntsags skuffen, fandt jeg rødløg, champignon og asparges, som også blev skåret i mindre stykker

Jeg smed champignon og løg ned til baconet, og lod stege med. Så tog jeg panden af blusset.

De friske hvidløg, fik skåret toppen af, og der blev lagt en klat smør på toppen, sammen med timian. Så blev de pakket ind i stanniol, og lagt ind til kartoflerne i ovnen. De fik ca en time ved

 180 g

Så lavede jeg saucen til kartoflerne, og jeg brugte skyr, som jeg rørte op med salt, peber, agavesirup og godt med finthakket løg

Da bøfferne var blevet stegt, og skulle hvile

  smed jeg igen champignon, bacon og løg på panden. Så tilsatte jeg aspargesen, så de ikke fik for meget, men stadig havde godt med bid

Bøfferne blev anrettet med "snasket" fra panden, og dressingen smidt i kartoflen. Hvidløgene var bløde og lækre. Og så skal jeg da lige hilse at sige, vi blev mætte, og det smagte rigtig lækkert

Rigtig god weekend 

Kram fra Frk Hall